Ya os puse ¿Por qué hacerse vegetariano?, aunque yo no sea vegetariano, he dejado de comer carne. Llevo ya más de 4 meses y aunque mucha gente me pregunta el por qué, yo nunca intento convencer a nadie, les cuento lo que habéis podido leer (si no lo habéis hecho os animo aunque sea a esa breve lectura) y nada más. Muchas veces ni me acuerdo y simplemente les digo que lo hago porque creo que es lo correcto. Y un día como hoy leo en ecomicrosiervos esto:
La “huella de agua” de un kilo de carne de vacuno es de 15.500 litros.
La huella de agua (o agua virtual) de un producto (así como de una comunidad, bien o servicio) es el volumen de agua fresca utilizada para producir un producto medida en el lugar donde éste se produce realmente. Incluye la suma del agua consumida en los diferentes pasos de la cadena de producción.
Esta cantidad incluye todo el proceso ganadero e industrial que es necesario para completar el proceso que termina con un filete de un kilo de carne de ternera a tu plato.
La mayoría del agua se van en producir el grano y los pastos (unos 9.000 kg) que servirán para alimentar la res y el resto, unos 30.000 litros, serán para consumo directo (beber y cuidados) del animal a lo largo de sus, más o menos, tres años de vida media que terminará en unos 200 kg de carne sin hueso.
Y mientras… la provisión de agua dulce está disminuyendo a nivel mundial. Una persona de cada cinco ya no tiene acceso al agua potable. Casi una de cada tres no dispone de medios de saneamiento adecuados.
Es un poco absurdo, no?.
Con todo el respeto hacia los vegetarianos, pero mira que hay motivos, pero el uso de agua hacia las reses así igual en la cadena de producción no supera ni mucho menos a los sistemas de regadios o los antiguos riegos en manta que necesita el arroz para ser cultivarlo. Siendo este el cereal más consumido por la población mundial, y el más exquisito a la hora de exigir un agua de calidad. Y nadie que se sepa ha dejado de tomar arroz por el mal-gasto de agua que conlleva.
Se puede ser vegetariano de la misma forma que se puede ser judio como en mi caso, y posiblemente no sea ni la mejor opción ni la “verdadera” pero es lo que nos reconforta a uno mismo.
Saludos
Te contesto con este enlace…
1kg de arroz = 3400litros
Lo que pasa es que el agua de esos regadios lo VES, y por eso piensas que SE GASTA más. Pero para 1 kilo de carne en tu mesa se han gastado 15500 litros y para 1 de arroz sólo 3400…
Simplemente es una opinión, no quiero ofender a nadie…Pero ¿no creeis que eso de ser vegetariano es una opción que sólo podemos tener unos pocos privilegiados? Un vegetariano, para no tener problemas alimenticios y consumir proteínas suficientes tiene que recurrir a alimentos bastante exclusivos, raros y sobre todo, muy caros. Es decir, en otro lugar del mundo donde el número y la variedad de alimentos sea menor es casi inviable hacerse vegetariano porque sí. Solo hay que preguntar a nuestros abuelos -y algunos de nuestro padres- cómo era la fiesta que se montaba en casa cuando había carne para comer. No era una cuestión de lujo sino de NECESIDAD. Sin proteinas el cerebro se desarrolla menos, la masa muscular disminuye…
Con todo mi respeto…